fase 2

Germinación

Que es?

es el nacimiento, si se me permite la palabra, de una planta. Es el primer paso que da en su vida, y el más importante. Le puede haber llevado tan solo unos días, que es lo que tardan en brotar muchas hierbas, o quizás varios años, como les ocurre a algunos árboles que viven en las regiones de clima extremadamente frío del mundo.

Para que sirve?

pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Por otra parte, son ricos en fitoestrógenos, por lo cual se aconseja su consumo en mujeres que atraviesan la menopausia. Es importante notar que estas son solo algunas de sus funciones más comunes, ya que suelen usarse para combatir varios otros padecimientos.

Cual es su importancia y que beneficios trae?

Aumento en la disponibilidad de proteína y minerales. Durante la germinación, algunas proteínas se unen a minerales como el magnesio y el calcio, lo que hace que unas y otros sean más asimilables por el organismo.